Готовим дома

Приготовление пельменей с пельменницей. Простое тесто на пельмени.

Watch the video
Готовим дома

Приготовление пельменей с пельменницей. Простое тесто на пельмени.

{loadmodule mod_custom,Facebook like button}

Именно пельменницы, а не племянницы! В нашей семье все любят пельмени - рецепт держат в строжайшей дражайшей тайне. А рецепт тесто для пельменей домашних, домашние передают из уст в уста, из уха в ухо. А саму пельменницу ручную передают из рук в руки строго под хохломскую роспись. Итак, что вам нужно, чтобы приготовить вкусные домашние пельмени, успокаивающие голод, согревающие в холод?

Read More

Именно пельменницы, а не племянницы! В нашей семье все любят пельмени - рецепт держат в строжайшей дражайшей тайне. А рецепт тесто для пельменей домашних, домашние передают из уст в уста, из уха в ухо. А саму пельменницу ручную передают из рук в руки строго под хохломскую роспись. Итак, что вам нужно, чтобы приготовить вкусные домашние пельмени, успокаивающие голод, согревающие в холод?

Нужна мука крупчатка просеянная высшего сорта, мясо  - говядина, свинина, баранина, индейка, курица на выбор — чем лучше, тем лучше. Нужен лук репчатый - он же репка лукчатая. Необходимы - соль каменная, как мои принципы, вода чистая, как мои помыслы, яйца большие, как...просто большие. А также кастрюля, плита, руки и остальные части вашего раскрепощенного свободного тела и, главное, раскрепощенное свободное время. Ведь, без времени не мысли приготовить пельмени, да и поесть оные проблемно будет. Не станешь ведь на бегу трескать, не хорошо это для пищеварения, да и фрак изляпаешь изрядно.  
Секрета никакого тут нет, просто чтобы приготовить самые вкусные в мире пельмени домашние, нужно строго блюсти пельменный рецепт.

Простое Тесто для домашних пельменей:

Мука просеянная - 500 г;
Вода газированная (с пузыриками) - 210 гр;
Яйцо куриное (без скорлупы) - 1 шт;
Соль — чайная ложка без верха.
Месить тесто, пока не перестанет липнуть к рукам, скатать в шар, отложить на полчаса.

Фарш для пельменей домашних:

Мясо 700- 800 г. прокрутить в мясорубке с одной средней луковицей, добавить соль — 1,5 чайной ложки, перца черного чайную ложку и воды 100-150 г. Вымесить хорошенько фарш до однородного состояния.

Дальше рецепт самих пельменей с пельменницей:

Раскатать тесто по размеру пельменницы металлической, уложить его на пельменницу ручную, шарики из мясного фарша размером с вишню разложить по углублениям, накрыть вторым листом теста для пельменей домашних, осторожно примять скалкой а потом плотно раскатать. Убрать излишки теста с края, вытряхнуть пельмени с мясом из пельменницы.

Как варить пельмени домашние:
В кастрюле вскипятить воду, посолить, осторожно запустить туда пельмени, не давая им слипнуться, и варить на среднем огне до всплытия. Далее поварить на медленном огне еще 5-7 минут и выложить на тарелку, посыпав зеленью, полив маслом и сметаною. Подать с горчицей, уксусом или аджикой.

Смотрите видео до конца и вы увидите, как забуревший вконец Саня  зашкваривает пельмеши с буржуйским хамоном:

 

  • Последние

  • Рекомендованные

Loading
Loading